中國古代九大名菜.
4 P7 V' d8 Z) ^- g" `9 B公仔箱論壇
2 V6 p. C9 b! g4 T" ?& v* B公仔箱論壇* ~$ W8 N+ Q8 v. D( U( y
９—醉蝦; l, ]$ j+ J4 [ g3 @" t: v" {
殘忍度：★★☆
! {. |" e0 s d+ J( H! s. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？
1 ]/ j! t+ H" B* n5.39.217.76評點：喝酒是我的最愛，真擔心哪一天在醉的一踏糊塗時，被人像蝦一樣佐以杯羹。嗜飲酒者慎之慎之。tvb now,tvbnow,bttvb5 b) G. k. V" Z- j# i# P% h2 f( K
８—風乾雞
5 z" d; z% x O, S殘忍度：★★★
4 j( p: s7 Y/ h; _, R6 H% y5.39.217.76做這種東西時，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、挂於通風處（未放血殺死）。這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫，其景慰壯觀。5 J# a$ U. d& e4 j: Z" S+ B
評點：看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，往往一招過後，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，然後才反應過來中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死。
- k9 K" P, ~% o! o" T/ v5.39.217.76７—龍須鳳爪' K3 r) f! ^4 \# P
殘忍度：★★★5.39.217.763 @, w5 P3 \$ Z, b
非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。
5 a. T2 g7 s- a, n: `公仔箱論壇評點：吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓生。
# i. D1 |: [9 ^* Y! g" j9 U% S7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６活叫驢! I( g# | w H0 S: c
殘忍度：★★★☆
2 j0 T: s9 d* k! Q& L) n5 a5.39.217.76你吃過新鮮的驢肉嗎？再新鮮的驢肉也不過是剛殺的驢吧？活叫驢則不同，驢根本不用殺，直接從活驢身上剜肉。聽著後堂的驢慘叫，前廳若無其事的正在食用那只驢身上的某個部分，真正是色香味聲俱全。! H q* A0 `! {" D
評點：記得山海經中有一種叫息肉的東西，吃它的肉，它會複生。還有中國傳說中的安息牛，也是可以割食的，幾天後它自然恢復。可是驢並沒有這種本事呀？這種殘忍的吃法，讓我想起，中國歷史上最殘忍的刑罰——淩遲。' l: g) |/ B) u+ |% k0 T
５—烤鴨掌tvb now,tvbnow,bttvb; n$ Y7 S7 {" B/ k c: M, P. Y
殘忍度：★★★★5.39.217.760 _* |1 ?9 ?" W1 k6 T1 k
活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因熱，會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其他用。
) {, ^: I- H( S( w) U評點：《封神演義》中好象就有“炮烙”兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。tvb now,tvbnow,bttvb" l1 Y! J) @3 ^
４—鐵板甲魚8 n4 T9 T2 }* U1 D, h
殘忍度：★★★★☆
7 A% a0 }, I* S0 j將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會因熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。tvb now,tvbnow,bttvb3 F( q9 R0 B, C6 Y4 I( y6 S m8 d: X# w
評點：妙就妙在用慢火煨，殺死時絕不可以一下就弄它死了，而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂趣。就象日本人屠殺國人時千方百計的想出各種花樣，讓人死得越慢越好。
% D% q1 J( X. ftvb now,tvbnow,bttvb３—澆驢肉5.39.217.76! T$ {& q, H3 j9 k
殘忍度：★★★★★
) M9 p2 t8 H% q" O. ?0 T5 {. Ktvb now,tvbnow,bttvb這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
' c8 g2 w1 t- J% \5 S( a& ?4 v5.39.217.76評點：據說吃這道菜的，大部分並不是了吃菜而吃菜，純粹就是了看如何澆驢和驢的面目表情。
/ Z: S) a! K5 E# p; v5 n& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２—三吱兒5.39.217.769 i5 T$ D8 F6 ?1 V0 q# d& g. |% E5 F+ k
殘忍度：★★★★☆tvb now,tvbnow,bttvb: a r' W! \# V8 D! {
剛出生的小老鼠（活的）一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫一聲，（這是第一吱兒）收到調料裏時，鼠又會“吱兒”一聲，（這是第二吱兒），當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒”。（共三吱兒）菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜。 ?8 z* O X: p3 t* b
評點：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒，把殘忍的食用生靈的過程，傳神的歸納在一起，不能不說是悲哀。
, a- O: T$ E0 s/ v１—猴頭：
# m l% T7 N7 w( s$ F殘忍度：★★★★★2 @* y) `& G8 P3 y/ H) [# b
這裏說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那大，正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時，有較饞一些的人，已經用湯匙升向紅白相間的猴腦，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。5.39.217.761 B1 X! }$ i& x! W3 Y3 ?' B$ E* b
評點：寫到這裏，手都在發軟，難以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的慘狀，想想如果是人被這樣活生生的開顱，是多可怕。 |
發表於 2007-10-10 05:34 PM
| 