[西式食譜] 窩蛋西班牙辣肉腸

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材料5.39.217.762 k/ v% r# b  z' [
雞蛋 4隻、西班牙辣肉腸 1條、甜青豆 1碗、洋葱 1個、蒜頭 6粒、橄欖油適量、熱水小半杯、芫荽 1棵
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2 ?' W* A# q" r8 V5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb3 D5 V9 z; i/ E5 r* y+ c& ]
1.洋葱切絲；蒜頭去衣；辣肉腸切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb" x! X$ o5 H5 f; ]% \, i
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2.鑊中加油，下洋葱、蒜頭炒至洋葱變金黃色及變軟。5.39.217.76; q3 E6 t1 A+ ~. _0 G6 X  Y
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3.鑊中加入辣肉腸，炒至出油份和肉腸至乾身，加入青豆拌勻。
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4.芫荽撕出葉片，加入鑊中，再加熱水，把青豆煮腍及收乾水份。
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5.最後在鑊中分別打進雞蛋，待蛋白開始凝固時關火，讓餘熱把蛋煮至半熟，可再加適量芫荽作裝飾。
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貼士
  d% [7 m+ ?7 h" ~  i$ C5.39.217.76如想辣肉腸吃起來更香脆，可以先把辣肉腸煎香再加入洋葱中。
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