材料
# X0 \9 m% H& K" L3 C8 f1 H' M大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙
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做法5.39.217.764 y) i* l& I. e4 @* C
1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
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e A. S/ e5 Z* l% l! g' _5.39.217.762.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。9 ]- d$ n2 u* e+ T, Z+ z
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4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。公仔箱論壇& m0 ]' H" L& P W% \
# c3 t* ~2 y5 q _' m+ c5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
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8 ^. D" k2 H' b, m6 ?公仔箱論壇6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
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' w7 a! U8 m y+ D3 t/ B, K: h" {公仔箱論壇貼士炒
, k/ E U z0 f; x麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 公仔箱論壇) J5 G8 c- ?$ n
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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