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蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙5.39.217.762 P, _2 f7 u2 t; D2 l, P
: U) I( m0 @% l; Z, f- ~: m0 K調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J1 w8 E4 B* t) k8 t C
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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; i) F+ X I3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S8 q7 W1 {) a; ?5.39.217.76做法
o2 E; k+ z9 ?3 ptvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。公仔箱論壇9 _0 Y2 p3 K# E4 b, V7 r, _
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。2 I' Z8 @+ g$ `, Q1 u# O
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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% p& _5 Y" s+ r. E( G5.39.217.76南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。) n I( n: m* ]2 C
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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