[甜品] 情迷玫瑰曲奇

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材料
- c. ]2 S. N* x# T+ }" C% r1 B" X公仔箱論壇無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙8 E% s5 q; Z2 H% B3 p

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做法& M4 I) a, \6 o* j
1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。
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( W* z( N) @9 A- V. etvb now,tvbnow,bttvb2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。: j0 j5 q4 W5 n6 B& U# {  K

7 l( C0 @; C8 R" `7 \3 \3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。# h8 p  |! f, O) m
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4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。
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5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。
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貼士
) D" c  a4 G' [4 e5 L* ~& n$ U8 Z; }5.39.217.76爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。公仔箱論壇  T: Z: D9 P8 j1 B8 Z7 _) g