談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？0 e3 q |% E! L @; V) \& A
# d4 V# f1 [6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超過一百件展品
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/ Y+ `6 k, k6 W) Z3 o公仔箱論壇■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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7 E" L4 l, E; s4 s「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ 2 i# ]4 R% G3 u4 c+ k
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ S% K* Q, h
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■米積加穿過的長褲。
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" H% U" D6 B! D4 O! ` I4 g■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。8 n( R! t" j: x, @
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5 x3 K/ W( A! J8 f9 d2 ?6 T■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% D8 Q5 z) D- |" l: l7 V
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/ ]7 W$ ?; V) W9 e! X0 @■海南雞飯$97
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■傳奇東方明珠漢堡$137
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1 F. X$ }2 m/ X. I, H5.39.217.76燒肋骨前臂般長- N1 ?5 r0 k R: t# V
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■胡桃木熏燒肋骨$167
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/ L8 x A. q" L* l( N美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 5.39.217.763 Y% T* g2 ?( M# y+ |3 I0 L) v
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) k: R$ E2 ?* D( U5.39.217.76■烤雞馬沙拉$127
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■烤雞配墨西哥薄餅$97tvb now,tvbnow,bttvb ]- G/ |! m2 _
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F8 b- s7 ~3 T; e5 F■蔬果卡布沙律$97
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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' n6 P1 c* h9 z- j8 W■ Dirty Blue$87
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■蔬菜漢堡$127
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Hard Rock Café
3 a9 U. e: |2 o o公仔箱論壇地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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$ t& K; v, X' u; ltvb now,tvbnow,bttvb破冰雞尾酒公仔箱論壇$ q1 V( j9 @+ u# |$ I7 J7 C
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■烤大菇$98. k* b# e% n) {% ]
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ tvb now,tvbnow,bttvb' T0 Z4 Q3 q ` u. v6 s
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) c# H- o/ J& B1 Z■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
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/ {6 E9 Y. p" U■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78tvb now,tvbnow,bttvb; H# x5 ^7 G. l8 u# ], x
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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U/ d5 B: {" F, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■秘製烤豬仔$188* H. p5 I% a' C7 o# }! U2 x @( ?$ u
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地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 " ]) Z* V/ k5 T# w3 q$ c
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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