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[中式食譜] 半煎蒸雙鱲魚

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材料5.39.217.76. n! q& N7 b, [, }. I6 m
鱲魚 2條、薑 3片、葱段適量、紅葱頭 2粒、紅辣椒 1/2隻(切粒)、生抽少許、糖少許、粗鹽適量5.39.217.76, Q7 ^2 y  c1 l8 T
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, ^" k) H, ~& {. V: h9 b5.39.217.76做法
. g9 l' F/ i& R1.鱲魚買回來不要冲洗,塗上薄薄一層粗鹽,放入雪櫃冷藏 4小時後取出洗淨。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _1 v8 b+ i' \' W( H' B; m1 _

& ^# o% o+ A5 T! A" F8 ~2 y! [tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油,爆香薑片,放入鱲魚煎香,不用翻轉魚身,轉中慢火冚蓋蒸 5分鐘,用竹籤插入魚身測試生熟程度。
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+ ?, k8 \, D  z$ W0 Y2 i3.然後加入紅葱頭、生抽、糖及辣椒粒煎香後即可上碟,灑上葱段,淋上醬汁即成。想知道蒸魚是否已熟,可用竹籤插入魚身較厚的位置,如可以篤穿的即表示魚已經熟透。公仔箱論壇' w) x- P3 q- `- l# U  ]* G8 K

$ H. _+ T+ n$ C" z8 G' [4 a  t" ]公仔箱論壇/ A$ A/ L& b* @; }

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