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材料5.39.217.76. z9 {* t4 }; ~/ ^- t: w
鱲魚 2條、薑 3片、葱段適量、紅葱頭 2粒、紅辣椒 1/2隻（切粒）、生抽少許、糖少許、粗鹽適量5.39.217.76- m- v# C2 u+ s) F; P
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, F2 {6 r' E9 ~3 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 I- K( J" S7 v, P2 j ztvb now,tvbnow,bttvb1.鱲魚買回來不要冲洗，塗上薄薄一層粗鹽，放入雪櫃冷藏 4小時後取出洗淨。
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2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入鱲魚煎香，不用翻轉魚身，轉中慢火冚蓋蒸 5分鐘，用竹籤插入魚身測試生熟程度。$ d6 [* M+ X4 x* r" w: @
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3.然後加入紅葱頭、生抽、糖及辣椒粒煎香後即可上碟，灑上葱段，淋上醬汁即成。想知道蒸魚是否已熟，可用竹籤插入魚身較厚的位置，如可以篤穿的即表示魚已經熟透。tvb now,tvbnow,bttvb8 C E7 A3 { S: O- u
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發表於 2010-5-12 06:54 AM
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