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材料
" Z' _% q) Q2 M. @ M. O公仔箱論壇蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許5.39.217.766 l6 r% b2 t7 S# h) E
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1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。
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) A* M# k5 `, g6 k5.39.217.762.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。
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- b6 ^) _6 @3 }5 q0 @, Y, T公仔箱論壇3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。, h: o1 O0 Z& E3 w( Y0 Q
2 g7 q% W% P; T3 S: }公仔箱論壇4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。5.39.217.76) a+ j9 c; H$ l" {! E& o' z
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5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。* [0 ^. w2 o% R, A$ @1 W, V9 Z
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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