[西式食譜] 木瓜蟹湯

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  V; n: B, v& n3 K2 s) j材料公仔箱論壇1 Q( S" D2 b) ^- h/ |8 Y$ i
花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙公仔箱論壇: X% x( u: G  {; m

. q( G7 B8 u  ~' U1 y# l! T' \# Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* U6 l# U* r+ y% \$ n) c
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P; q% u: w* ~- o/ M* x  ~6 c! e
1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ i0 u2 J. B7 r2 b- K/ P" S( P
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2.木瓜去皮、去核、切大塊。公仔箱論壇: ^1 t% t0 E1 u7 K& Y6 |; K* a# h7 O

' l7 e/ @" Y2 R# Z/ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。
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4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。公仔箱論壇5 ]  w) J; _9 `2 T) q
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0 ]: e6 T2 o0 v, g1 G, t7 l+ i5.39.217.76蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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