明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。' _8 o$ Y: y, W4 V/ b" a4 @
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法式焦糖燉蛋$24% l0 m" U! C9 w+ @' I
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
3 C3 w0 |: V G1 Q8 H1 n6 z! atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) J. W9 K8 x& N% ]( I
 黑芝麻奶凍（前）$20
( g; V+ l o3 ^# \公仔箱論壇雲呢拿奶凍（後）$20
, M4 d9 {7 T, m( D! o黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
& f/ |9 x& `* M! O7 D! _7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ X9 p2 F# H s% \, K6 ]4 m" c
 香蕉班戟$16$ Y5 h; Q2 ~, U* P9 \+ Z: g- G8 i$ X
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。5.39.217.767 C) V! G, y! [; G; f7 `7 i
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」8 A% m& _/ X- C6 H9 }
. }" L m; q' l# p }* X; K4 u公仔箱論壇明師傅甜品 (荃灣眾安街)公仔箱論壇- \# Q8 l0 e+ T7 d* c; @
營業時間： 1pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb" p6 N" k G& W) @9 z- g
泊車：荃新天地$12-14/小時
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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