明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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5 F! [: {9 \1 u0 r( `6 xtvb now,tvbnow,bttvb因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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* D: x3 _7 l+ V T; W+ g3 ^tvb now,tvbnow,bttvb法式焦糖燉蛋$24
9 Y. b0 H+ y# ^ E$ m: [# P: Z8 k明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。公仔箱論壇8 |' u0 ?6 R# T. m/ a$ z5 A# k4 B
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 黑芝麻奶凍（前）$20
0 Q+ S c2 X1 V' l6 j7 R公仔箱論壇雲呢拿奶凍（後）$20
7 y" c1 c1 ^" X" _! c; n# ]5.39.217.76黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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 香蕉班戟$16
, g9 Q2 o1 l3 ^7 r1 Ptvb now,tvbnow,bttvb最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。tvb now,tvbnow,bttvb) L9 o% N6 P7 I+ d
. y1 d% H/ t8 l5.39.217.76 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」! u; D1 t* \) ` p2 \) P
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)
9 f+ R* `8 g% r h; rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 1pm-1am
' |; [' f" i: C) K" i- m3 j. m泊車：荃新天地$12-14/小時公仔箱論壇6 ?0 \% s& \2 d u6 R
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1 l7 k o: A7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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