材料：(可做12吋餅底)公仔箱論壇0 K$ }7 O& C% Q8 l5 G1 f! i* E- o* g
‧麵粉─180克公仔箱論壇9 G6 z. Z2 }8 _% ]
‧鮮酵母─6克
- b7 Y4 R/ u* Y# m7 E2 Y% {8 [‧水─90克
8 B. ?6 X* l$ }& B6 r5 D- L1 ztvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─4克
5 D0 M: B! D9 U) l$ c公仔箱論壇‧糖─2克% ? A' p3 N1 f2 M; J) D Z
‧橄欖油─2湯匙
- {! e# Y( \7 Y& [! p1 X+ W1 m5.39.217.76‧羊奶芝士(切粒)─15克
7 _: C+ F7 a5 w R0 d" }( G2 Z! A5.39.217.76‧薯仔─1個公仔箱論壇9 d5 e$ } {$ S! L1 C
‧乾牛肝菌─10克
. q$ Y# u8 n0 Q% I5.39.217.76‧露絲瑪莉─少許; d1 a) b5 |! G% U( M
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0 x5 R0 b2 v. }6 ?& J0 O6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 d! p( G! d' x" x4 V6 h7 l2 n公仔箱論壇1.酵母跟水混合。tvb now,tvbnow,bttvb0 @3 l V" E. E6 o( i' p# q
' M- C" m6 J0 O- a+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
/ ]% T; Q" D) k; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K4 S0 Y& w+ \1 D3 W3.慢慢放入酵母液。
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2 k& ?' m6 d$ I. \9 h4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。" [. _0 |+ a* \* ~. b, N
% o4 p l S. |% d5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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7 b9 c o1 ~% v# @( ?tvb now,tvbnow,bttvb6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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' U! w1 M! D( {# U* C7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇& U3 D% Z) R$ f: _, ?
5 h, Y& G, H4 G2 k公仔箱論壇8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
4 {# g% o4 p/ M e1 X% [- t. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 _9 \: z, S$ d! d
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+ x7 g+ {5 w4 V5 Z5 ~* T E0 }: Itvb now,tvbnow,bttvb玲心經
: n( {& ?" O' K2 }4 U btvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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( ]3 t" ?3 ^/ n d0 p8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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