材料：(可做12吋餅底)
, ]* Y& `7 f& \5 P* }. v6 ]( H- Z* `公仔箱論壇‧麵粉─180克公仔箱論壇5 ?0 i6 k9 U4 s4 l% C* L
‧鮮酵母─6克
* k) v' d0 u1 c% B C) z3 h# a7 |3 e‧水─90克
6 Z" `) {' Z% i* O0 ]. D, {公仔箱論壇‧鹽─4克' I ~8 B& X+ V
‧糖─2克
, F; V7 G2 K [* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧橄欖油─2湯匙3 F/ N7 h+ C& w0 E
‧羊奶芝士(切粒)─15克3 \; @' C+ V% F7 k& S
‧薯仔─1個5.39.217.766 H q7 E1 U2 g" t4 \/ z
‧乾牛肝菌─10克
9 V: S# w# N( g6 l( U4 `( o* I‧露絲瑪莉─少許5.39.217.76! T; ~. y. [( S# j4 E
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0 |7 \, K* G( H/ ]7 ^/ X% v) f/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y, I& `3 b, [" I: [
做法公仔箱論壇- U' q* E' o$ ~+ w+ H
1.酵母跟水混合。公仔箱論壇$ i$ C: }8 ~ L( e
8 `% C: {* I: z! _2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。
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1 j: o, `+ t( W" o0 s; }tvb now,tvbnow,bttvb4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m. d/ v) j8 w3 n, r
' e7 X& V- S- C6 d1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。8 U4 J" u F9 ^9 u
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)5.39.217.76, v* I0 W9 Z4 z' m P
! _" t& k' e* f# ~9 P' L, ]6 n5 k公仔箱論壇8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。5.39.217.762 V/ C: p4 u! F4 Y
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。tvb now,tvbnow,bttvb5 w: x% x9 C, n5 `- A- R0 y# c
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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& l; b0 T, q9 w' K" v4 n( Otvb now,tvbnow,bttvb2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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