材料：(可做12吋餅底)
( ]1 ^1 a( Y: p. a$ f: y( Ctvb now,tvbnow,bttvb‧麵粉─180克
/ T3 y; I, ?; ^0 i/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮酵母─6克
6 [- D( _' A) ^& h8 W3 G1 K( Z‧水─90克" ^5 x' E9 | h9 u; Z! j# p0 l
‧鹽─4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P' V4 I/ t6 K0 G( c* P
‧糖─2克
' H2 r" l$ p2 ~7 n& X‧橄欖油─2湯匙
; j/ c. X! Q5 U" {* D. Y! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧羊奶芝士(切粒)─15克7 Y7 z$ z: k) J
‧薯仔─1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p& G0 z3 n8 O: I( b% _* Y
‧乾牛肝菌─10克
& t, V* i4 w0 T5 T2 d, j( l9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧露絲瑪莉─少許
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9 [ p+ D3 Y" y- C; C" ^0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 v# s. K8 g& B) V# W& e
% q% |/ x! U1 }* F( v; W+ z. ?做法
' P# X# H3 q. \tvb now,tvbnow,bttvb1.酵母跟水混合。公仔箱論壇3 H1 O/ U9 N7 T: a
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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# N: ]1 y7 C. ~% `9 M公仔箱論壇3.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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8 S9 w" ~ Z/ h3 H6 ntvb now,tvbnow,bttvb6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }6 Q5 s7 `5 q9 y7 h* z3 k
/ R9 ^0 ?/ |5 \& X' b/ q4 l公仔箱論壇8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。+ d2 E/ @) p7 I4 n' `8 N
& Z: L* t$ t# j% a$ s" R9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。公仔箱論壇$ S# b3 d% }8 P
+ o; T6 O/ {3 H$ ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k$ D( [0 R5 O+ x. E8 t
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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4 _5 X8 L* ?. S% B' F+ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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