[中式食譜] 炸蟹蓋麵

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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~+ u, m7 \2 b+ {* [

( ^: v  Q# f+ w9 z: A9 |tvb now,tvbnow,bttvb 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤
! T+ m! a0 B. `7 f蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量公仔箱論壇! v. Z' W+ r( T
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z7 t( D/ ?0 n" u( @# h0 V" x2 H% ^
製法:  
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1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
+ X/ }( }+ B' Y, o( ]     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起$ u% z& g+ D' |/ I& f/ w
     瀝乾，置於盤中
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  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用tvb now,tvbnow,bttvb5 v# T& V7 n3 s7 Z* m: _, ]
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  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，公仔箱論壇6 G  c# Y! U4 \
     用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹# [* S5 u, x8 G. N: A6 R: ~3 q/ k
     及麵上即可