[中式食譜] 羅漢果奶皇千層糕

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皮漿0 G& S4 I9 m% b3 d% x. ]; H" t5 @" k
麪粉/糖各 200克、雞蛋 6隻、奶粉/吉士粉 35克、食粉 9克、泡打粉 21克、高筋麪粉 3克、油 70克、花奶 1湯匙、羅漢果肉 1茶匙4 u& o6 {0 s# p& j2 O, V# W" N" R  }

) C- S* G4 R/ k7 O# `3 x奶皇
! c& z6 g4 e) \0 J; |/ |牛奶 250毫升、糖/牛油/椰汁各 500克、奶粉/吉士粉/生粉各 70克、雞蛋 6隻
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做法公仔箱論壇  V/ ]# T9 X$ r6 |
1.先做皮漿，麪粉加入雞蛋、糖用電動打蛋器快速打勻，加入奶粉、吉士粉、泡打粉、食粉、高筋麪粉打勻，再加入花奶、油，用慢速打勻，加入羅漢果肉，拌勻備用。公仔箱論壇" ]$ s% M+ y$ @

7 @8 I( w6 T1 N5 B4 h+ M- V; ?0 m" h5.39.217.762.將吉士粉、奶粉、 1/2椰汁、生粉、雞蛋，拌至軟滑成漿，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D2 Q2 O2 A2 D' m
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3.鍋內下牛奶、糖、牛油、餘下椰汁煮滾，一邊加入（ 2）一邊快速攪拌至濃稠軟滑，熄火成奶皇，備用。公仔箱論壇3 I, T: f" X3 s3 o, `

5 J8 Q' @; N2 u8 {4.抹油在鋪了焗爐紙的焗盤上，倒入皮漿抹平，放入鑊以大火隔水蒸 5-6分鐘，取出後脫去焗爐紙，抹上一層薄薄的奶皇，再分成多件，變成一層層成千層糕即成。 5 ^$ S: L: j' g- _; ]$ X( @