材料3 B( m! V( W' h, r5 @
羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量# M( a2 q1 ?' [' h
9 A& x( y! z0 c2 a( ?9 |' ^醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 w% ^ k# t: }! r; X, _
雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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做法
2 ^" h. v4 K0 y; \5.39.217.761.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。
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2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ^& E( {! {* H! }6 n5 K( Z" S
0 U1 S- S/ }( Q1 ]% j3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。
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. I* g8 G. c: n8 ~4 J- ^4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。5.39.217.76+ H+ m# C; K. W+ ]( N& i7 o
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煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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