[甜品] 龍眼花生巧克力餅

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材料
' x1 b4 R. {, f. s& f黑朱古力（坐溶） 30克、乾龍眼肉 150克、花生 60克、牛油 80克、雞蛋 70克、砂糖 200克、水 100毫升、可可粉 20克、麪粉 40克、梳打粉/泡打粉/鹽各 1/4茶匙、生油 10毫升
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' ^) O+ L, s; L$ a& gtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇1 p* K8 L7 s. s. n
1.花生放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切碎備用。
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2.煲滾水加入 100克砂糖、龍眼肉，煮至龍眼肉軟身，撈起切碎備用。5.39.217.76* ?4 D- a2 Y3 N" Q6 O
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3.牛油用電動打蛋器打軟，加入 100克糖打勻，加雞蛋、可可粉、麪粉、梳打粉、泡打粉、鹽打至滑身，加入生油、黑朱古力漿、花生碎、 3/4龍眼肉拌勻。
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9 i: X, L. Y) ?3 h8 c4.把混合物倒入蛋糕模中掃平，鋪上餘下龍眼肉，放入預熱至 180℃焗爐，焗 50分鐘。取出後脫模，切成小塊，加上裝飾即可。: p3 x! z6 `; }8 z; F& ?8 W4 U5 R
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% [) E! {- D) J貼士8 c5 D6 R# t" h! h) f" ~% B/ D2 Q2 u+ Z
龍眼肉要用糖水煨煮，焗出來才不會太乾身。
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