[中式食譜] 台湾三杯鸡

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9 I! p$ w# g+ x) t& `9 mtvb now,tvbnow,bttvb台湾三杯鸡材料：
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' q4 z; r; m! U三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔（红绿皆可）一扎 米酒1杯 油（麻油和油混合）1杯 酱油1杯
. h0 W1 Q4 E& e( n5 B. y$ V. wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个（不爱吃辣可省） 葱白适量 蒜5-8粒
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1.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎 tvb now,tvbnow,bttvb" g8 F+ s( ?, p3 Z
2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒
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3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后
) u& C& R, ~& c: m5 e; @改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。
/ B0 X  |5 x- X* q7 b( M( X4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。
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