材料 ) u1 Q3 R1 B I0 y
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
: y7 x7 l- F3 x! _! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b9 j9 K0 A; W1 @芡汁
/ o; f7 {' L. h; \: w4 a3 N! h蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {' c5 F; k- R% c$ Z1 t
: x3 E. f; W( ?" z8 A' ~, ~6 `6 |- Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 G: ~5 r+ {" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙6 F! _# \8 h1 O4 p9 l/ k3 w
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做法$ k* [2 T Z) S1 J3 O
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。公仔箱論壇/ D1 }6 O* k# s
5 D+ ]. h7 s5 e% mtvb now,tvbnow,bttvb2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ f" L. M, z, d: x; E
+ w$ N4 ~7 Y4 @; p# A公仔箱論壇3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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& u7 i8 f; H. M) S. \" C8 y4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。公仔箱論壇) g1 ]! f# C; A; ] D9 y
5 a- N$ R7 G% g7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i2 ?" W$ N+ l
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小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。6 G) A1 L5 y3 J7 q" n9 N; I
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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