[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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( T7 l: k0 T& s& I- v5.39.217.76材料
+ K& Z# e% j# Z1 r& `; X- ~+ F和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~: M+ C3 m+ q1 r
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W1 f* `+ d* C! K. u: Z
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許' ~1 A& O7 a- Z+ [/ k; S
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做法5.39.217.76+ p7 u; P4 ]0 j2 U2 G/ F
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。公仔箱論壇/ y& c' }1 u$ `# q& G6 T7 `

9 m" q8 l* z8 @  _# g6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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" H2 H5 [4 k! e- T9 R* \) G0 z. v" d公仔箱論壇3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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1 E8 N1 a( c; f4 ~' R, v: z- p貼士/ C9 d8 o7 \' t" ]9 M* I3 s0 x
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。