[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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& m" Z( u2 l; V+ ?- W, V. G材料. c6 S/ e# @4 K3 [$ ?
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v+ p; H* V9 q# Z/ u+ d# a0 l
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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做法公仔箱論壇$ K: Q7 C% P: [+ s+ Z1 |" r1 m& @/ f
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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8 L# I; G5 D( _  S1 L. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。- D5 O' l, }; I* E) b/ e
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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0 \1 P; S+ K8 u( R2 v/ M' G' jtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U# P+ }; G7 E% ~/ V* L, F& r
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炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。