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5 k u8 y3 c; \0 f$ {. o材料 公仔箱論壇0 o# ^* ]2 G4 v6 |9 }* Q
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）5.39.217.765 t0 R% z/ {/ {, E
, J4 V' w7 T4 Z) m2 F- Z7 A" `# r' _
/ Z7 S; S. |6 Utvb now,tvbnow,bttvb做法
6 x& `# e# L3 z$ t P9 _, N- atvb now,tvbnow,bttvb1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q F+ Q0 a# X" n% M( c) Z* x
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2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。公仔箱論壇! A( i1 T N# i% T" O# G) q0 ]
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3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。
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. n' K* W1 s$ l% s4 A4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
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5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。公仔箱論壇0 A! G3 [8 l+ I5 A/ B
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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