[西式食譜] 海鮮濃湯

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材料
1 g3 k% X1 Y$ u; Y# T  o( p  n! v' X. `tvb now,tvbnow,bttvb甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許
8 E4 h) `1 g- b! a$ ^- P3 \1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e  ?0 v1 K6 n, F  o* R
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做法
% N$ E' ~/ k& F$ S9 U& X4 T公仔箱論壇1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。
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2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。5.39.217.761 {6 O! Y. R% A1 \/ q  n' G4 }+ H

! h" h5 s  u9 E6 ^1 e公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。$ Y! @6 q& b# g
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4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。
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6 D( Q8 B9 _$ ]. m# e7 R5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。
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5 v7 i' n/ k  b' p/ J  A" n公仔箱論壇5.39.217.76+ U8 W0 C1 I: `% e$ p0 k6 f7 f
煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。