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材料
6 s+ r% s* S+ V/ S& b5.39.217.76奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許4 M5 h' G$ s. x7 N8 }( p' P$ @
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7 r) b8 b1 c, w! p9 @做法
1 { b9 n0 V ~tvb now,tvbnow,bttvb1.焗爐預熱至 200℃。5.39.217.769 G" i# E( q4 R; ^/ ^8 i) j0 r1 s
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。tvb now,tvbnow,bttvb9 m0 g+ }9 D# z4 \0 g! |9 X- l
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3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。公仔箱論壇/ B$ X' l/ r$ ~! H! I |7 L. m6 l
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。- Y/ y% J4 z2 e! f$ e. q: S; f! C$ j
- N! P w5 c { \0 O- z/ \6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。tvb now,tvbnow,bttvb* z& F6 M* b2 T
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S$ H$ P4 ^ ]4 B' q. J5 i& m' `: _ A
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。; I3 E: q, a) t9 z9 t
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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