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+ Q, \ w$ ]1 B, c* C0 n材料5.39.217.765 ~4 I8 {& L' z
牛蒡 1條（切絲）、大葱碎/三葉芹碎各 50克、蝦肉 16隻、蟹肉 80克、甘笋絲 40克天婦羅漿料：天婦羅粉 1杯、蛋 1隻、水 2/3杯汁料：昆布木魚汁 1/4杯、開水 1/2杯、蘿蔔茸少許炸油：油 1杯、麻油 1/4杯
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1 D+ ]$ Q1 y7 f7 V3 B" p* t1.將天婦羅粉、蛋與水拌勻，再倒入牛蒡絲、甘笋絲、大葱碎、三葉芹碎、蝦肉及蟹肉拌勻。
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* M8 `$ f$ l$ q( A" f% X2.燒熱鍋加1杯油燒滾，再加麻油。
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& }. W+ W; p$ P; f6 I$ b7 r8 k2 u5.39.217.763.當油再滾起時，試滴一滴粉漿落鍋，粉漿馬上炸起浮面，即表示油溫已適合。
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* |8 V& h& V" q# v. U: Rtvb now,tvbnow,bttvb4.舀一勺（1），每一勺分配兩隻蝦，落鍋炸至金黃色，盛起瀝乾油上碟。
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: r1 s; D; O9 J A* l) N5.將昆布木魚汁及開水拌勻成汁料，旁邊放上蘿蔔茸，吃時可蘸來同吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 v$ l" h9 v* S
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炸天婦羅可加麻油，約 7份油 3份麻油，炸出來的天婦羅會甘香不膩。
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發表於 2009-12-14 06:09 AM
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