材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z) P0 P# v8 _' m5 k9 [/ f
雞 1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 5.39.217.766 v1 F- z" [4 U/ h3 Q
% P+ B6 D7 a: ^' G1 ~
豉油汁料：乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽 100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F" q! Y/ W# [) @5 s* z( m1 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]5 C% |4 ?6 R+ e; T! c1 `( I
煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾 2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙.
2 ?: M) x$ `* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 u) T3 N2 o2 E- I- h5 t5 q
做法:5.39.217.762 [2 r$ k* m. W* f
1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。* P% q8 `2 Z9 y* L
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?& Q8 @; u0 r2 S1 _2 H
2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。公仔箱論壇9 e7 R' B+ s1 p; u& s# m. {
公仔箱論壇4 s1 y. A4 F8 ], f% {
3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗 50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 h! J4 ~! V' z* a& v' U
! x5 }0 X/ x8 p9 _% e, p$ o# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。5.39.217.76: R; H9 |# ?9 I n# F% P. F
U& s/ X! q5 ?+ O# r1 Utvb now,tvbnow,bttvb5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏 7分鐘，然後將雞取出斬件即成。 |
發表於 2009-12-12 10:28 PM
| 