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; `1 R3 h4 P9 q) O7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 b- O5 e1 l4 Z& K/ k1 z
7 z6 Z2 Y+ b7 k6 \; c. I9 U% P! U5 M材料
: h6 [4 w6 {# u$ ^. x海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條2 t- G# z; s" y2 q, H5 |
5.39.217.76% R- b3 L( G" t+ D. R' |9 O
班戟料公仔箱論壇" z( E/ z6 I$ Y+ E" g. k3 }
麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升
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, q2 _, b. @, f3 x; G3 p% H: `( ttvb now,tvbnow,bttvb醬汁料
, g' L2 A, Y8 F4 g海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克+ E- o4 h# w: g
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軟魚肉醬料! ]% W: h& f j7 V/ p* y
魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克
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5 I' X6 q: q4 L9 s& i! W: L0 K) N" k5.39.217.76; J8 ] F- ^, H4 T; n) |7 @, C
做法5.39.217.761 M% n0 t% d- @1 P6 `0 S1 T7 K) W
1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。
6 s! X: [/ y$ L6 y% P4 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v6 y K' m) ~9 I
2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。" G. [" J8 x" S) e0 p1 \5 r7 A
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3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。
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4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。
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W5 F8 Z$ t( Q( m公仔箱論壇5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。$ N t& C' M5 O* k
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6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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