2 k! I, N- I; Y6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 r* L, w4 f& u2 z9 h
% s9 m& L# @- U5 X0 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 E9 z5 D( r+ V8 [7 v( i; g- c
材料
, I. B4 o% j5 y海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條
/ u& F1 s/ K) n, L9 Y+ P! ?$ Dtvb now,tvbnow,bttvb \7 ?7 X4 |! E
班戟料# s; T& F' N. r/ u* @$ f
麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升1 }0 Y# M! l7 n3 S" |
tvb now,tvbnow,bttvb3 o9 I$ X6 `* n/ E8 ^ q& {
醬汁料tvb now,tvbnow,bttvb! ^1 u$ [# [$ W3 H$ m: x
海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克tvb now,tvbnow,bttvb; Y. J$ P* X5 _1 S" K
& u. {2 E4 n7 a/ |2 Q$ [& `
軟魚肉醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s; R* V! c) H
魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克
/ f% L% y: M' }' t" T; @, ~6 |. Btvb now,tvbnow,bttvb
; E; ^: V i, i* w4 l: u- P5.39.217.76
- k9 s8 @1 s5 w& o" _: S公仔箱論壇
2 |; u: [- R: b' Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' o6 I( v2 h% \# v5 H* t) ^+ q& u+ k
公仔箱論壇( p9 J L. K3 r! X
做法
% {& A; `! F9 t* ~公仔箱論壇1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。
9 X! \: d! N) a a4 ^0 S9 f
. G* d) q3 H+ k1 Q" z9 O, s; k* m2 ctvb now,tvbnow,bttvb2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。
- f' U, |- I" k. \3 L4 l: g" U" A
% O$ ^& t1 L0 Q$ K" f公仔箱論壇3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。
- h( G; A3 K. @5 _/ S" D4 [" ^5.39.217.768 g. l& H5 i b. u& h7 m3 V
4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。tvb now,tvbnow,bttvb/ K8 {7 t1 n/ i, X- @
5.39.217.769 `5 s% l/ q4 U2 U
5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。tvb now,tvbnow,bttvb9 h q5 q3 r6 N8 l$ ^
% G4 @- z5 B% v5 p# H" ^5.39.217.766.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。5.39.217.76- y* ~( w9 ~# n: L8 N- G
|
發表於 2009-12-12 06:11 AM
| 