三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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2 W, N t! a5 ?5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
* G) |9 z" `0 ?$ Y2 S朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j% X8 O k! i+ [
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。& X/ R6 r& Z6 H5 w
! o: K2 y+ L! [. F$ g) a1 m5.39.217.76煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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( F3 q: E# `" Rtvb now,tvbnow,bttvb朱古力焦糖牛油麪包三文治$130$ E1 {% n: Y* j; M9 y- q7 a
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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- }8 y8 `2 n* T: f/ t/ ?102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
$ _2 @; y' z |% @7 L2 c6 v2 F走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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' \ S, R' G6 y4 X0 M9 E5.39.217.76■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。0 }+ @& }! M, _/ G' n5 X
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。! ?$ i3 C" f% q/ F" r5 s
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. X' i( E2 A1 W$ r* o i, C+ ]tvb now,tvbnow,bttvb■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。5.39.217.761 n: m* P$ h0 L x6 N! X
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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6 A4 I' f+ ]: c6 X3 n, P, |! a公仔箱論壇意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240* k4 p# `% j- W8 E
3 b; T2 J9 {/ ?! c7 r西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _2 E! N- M n1 S/ V4 R! M; S
2 f7 r) N) B( q& k) \& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 5.39.217.767 F& n' a2 U4 r$ A: i; J; ^
7 T! K7 |1 B; f8 h% h7 b3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 9 @ d" n7 y& j9 |. E; A
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 公仔箱論壇4 a3 `- u8 _; A- B- w) E: ~
# F5 ^6 \! f5 d: o4 l! D公仔箱論壇特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 - \6 c1 q5 b9 O) p# G- r
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
. K; ]+ W( s; H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T4 t7 G$ x3 O- s
, O6 U3 p' r H* I, i& G! G* xtvb now,tvbnow,bttvb1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 z. w- w3 U2 Z$ r% b6 ?; f
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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) M1 @; N# F& A( [2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q& m+ [ |* r2 k4 U
3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 e/ c8 o$ D& B9 d" M/ j
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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; k5 R" H, A& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$1805.39.217.76; U: u5 \' i( H
/ R5 l2 _2 n; ~: V$ k( ~- [% n只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W0 @1 F% `- l4 _" l- s5 i4 U, Q
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至尊鮮蝦餃$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g; r @5 ^/ r: ?! q" [
. f: X$ W5 h4 r' L$ z餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。公仔箱論壇! Z; v. f& S3 m1 l2 l9 R
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。公仔箱論壇 s% I; t3 D' Z5 n
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @ N0 l9 P$ W5 H6 }0 a& {% g8 j
2 V0 Y. l6 P$ ~118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。2 d2 M6 d7 ~6 w- C
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" ]* [3 r4 `+ L* U( J( U. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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9 {0 l* K/ H. ^4 l+ S+ H; y■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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. U H0 f& _! [( E. otvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍柯士甸道西
6 t1 k9 J- |7 N$ `; F公仔箱論壇環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @$ }( |0 t6 ~0 U8 c
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經典朱古力下午茶
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發表於 2011-4-17 06:25 AM
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