材料0 ?+ n3 c' t+ J3 g* Z" O0 }, L k) m
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量$ }6 k% E/ y! p* _, D" h) l
) ~+ f; Z" j! b- ~( itvb now,tvbnow,bttvb醃料
* z& A* b" p' K5.39.217.76鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 m" ]0 b. h7 J/ V A$ j
; B0 C+ W5 n% S. }醬汁
6 B3 g+ u: h& t4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
, }6 |& B/ O0 ]( T6 D: i# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法$ K f6 A8 ^7 a
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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@2 b2 {3 Y% F9 V' N/ ~2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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! T8 A( u/ {9 x( N2 w1 R% d4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。tvb now,tvbnow,bttvb2 N5 u$ k I s U+ K& \
4 d; X$ X$ \# p2 F5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
Z. E6 c% z) n& Z" P" q; N" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( I. q: O2 V% d
6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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1 i- L `9 Z& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。公仔箱論壇2 e9 N% n9 q- I3 U
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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