材料tvb now,tvbnow,bttvb* V- ]6 a3 y% k& x$ u
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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2 ~) d7 z+ g! x6 n醃料
( V, |& I! a8 w j7 I2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙9 X/ ?, f; B: Y0 C9 n: d
+ ?$ {+ X% b( s0 O4 `( C# D6 E公仔箱論壇醬汁% m* z1 p% ]% A- W
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量3 Q4 e5 h3 F l5 Q
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做法6 B |- G5 i* j0 w( F2 |9 j
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。5.39.217.76: e: l2 A# |6 O
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。$ |: a8 @! L; X& |% C# _
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i+ Q3 r5 y0 u! K
) X% F. U3 S6 r) i2 {& m; Y m4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。公仔箱論壇+ p; p7 L! E( b( e7 F0 l& ]# i" f
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。5.39.217.76; Z9 W3 {. D2 c
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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貼士
0 C' n/ k- A- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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