材料
& j4 l; Q4 S% s1 C4 r公仔箱論壇桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量5.39.217.768 H$ K/ U$ f9 h1 Z8 V
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醃料
; E: |' X$ d! l5.39.217.76鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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( ~# o$ R7 W' B0 R+ t5.39.217.76醬汁
( c2 @+ g4 a! l9 o雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
1 u9 c& s, d N. G6 f! o5.39.217.76公仔箱論壇' a3 h6 @) u" U/ C3 r" W
; E4 A: D7 @. L1 p! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 x/ H1 e# `7 c: z8 S1 t. n5 R公仔箱論壇1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。公仔箱論壇* ]: t5 I) f) v& K, q, b
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。! w# S7 T0 d' c1 ~. y8 q
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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( X+ D" g' P5 q+ ]% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。5.39.217.76* V) h9 v( O2 s& t0 ], y) D# _5 `
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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1 s1 O& U5 ?4 w6 i, n5.39.217.766.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I& h6 D& z: }# T& ?+ [- n
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb9 o) C/ K, ?3 ]
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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