材料
3 H3 R4 s" m, T+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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k8 m& I1 N/ H; y9 K H公仔箱論壇無花果啫喱8 E M4 ~3 S+ k9 L5 F9 H
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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多士（切細片） 2片、海鹽適量# S# m' |+ `" x+ o! Y- {- L
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/ R9 ^9 M3 {1 X& p- Q+ u5.39.217.76做法
6 C5 s6 R2 @4 L4 R5 Y公仔箱論壇1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。5.39.217.768 w8 s% D# g) _$ t1 T7 _6 w
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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( k( R6 w8 G; ?5.39.217.764.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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* G! J g4 @2 B/ h9 P6 o5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。/ Q; [2 _" J0 M' s% d, L
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 . d+ `$ T5 Z3 v1 ~; c7 ]
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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