材料0 Z4 r+ Y2 Q. D* G; D. ?
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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1 [* t4 W6 z$ o, O$ y6 {無花果啫喱
( _/ J5 O3 x3 f) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片5.39.217.76* k0 Y% Z# w' z3 h6 S, Q
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其他
5 m. w; f5 j, e8 q; G. v: I8 E公仔箱論壇多士（切細片） 2片、海鹽適量# D& F. k* U# S$ { @5 }+ f% m
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做法
. T3 u. T# @, b% \0 f1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。& U Z/ l3 \: ]
" e P+ j/ B% z, `( }, Z3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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( R2 K0 ^/ v {) o5 m$ l$ G% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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- \% D* j6 m+ {& n! j6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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