日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。公仔箱論壇( E( y$ z3 \' B6 S" J( z1 o K- U% i
1 o: @$ A# V+ L# w2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！) _% o' R$ r- G7 [& ?4 G2 n
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即點即炸
. g; y0 A4 c3 ^ q1 t3 ~近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？公仔箱論壇3 z2 G4 V, j {5 S* w, ^$ T
$ c0 X/ M8 c' w+ J" xtvb now,tvbnow,bttvb老實說，每家都有賣點、有水準。: a6 J7 p ~) K h
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。+ ?4 c9 q. C5 Y' F
- C2 ^7 I, D% y: e: x8 ]公仔箱論壇先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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, P. J$ M8 u2 |黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。5.39.217.766 r1 h4 F! K/ Q" u' x) X: d( `
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！) H7 i6 s8 i# q. \) x% E/ H3 w0 A
7 v D" d9 ?" j+ m) t5.39.217.76用料精心挑選
2 r) ^. s% |, N* e0 l5 Q; C3 T選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。tvb now,tvbnow,bttvb5 @8 N% c$ |. Z0 V0 Q# w) j
9 z; L) y5 u0 W+ K5.39.217.76除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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6 n2 }& B- G5 y: s2 b6 B牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N7 Z# `/ X) U4 F9 G/ w0 M" M8 H
r+ E- k/ c0 r; f0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。公仔箱論壇7 w$ _4 w3 W) H8 d
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和風布局VS海景公仔箱論壇, ?6 t" q9 ?+ [1 R: ^# ?6 y* E( V
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
! f, q2 l) ?- wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i, M$ s4 ]9 U
由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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0 |2 J) o/ L9 p! t) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 I1 ]6 n6 C9 o
, z: P3 Z* q) ^/ t2 Q+ c) c5.39.217.76坐哪裏好？
% {1 x/ O6 v. O" m1 C0 X公仔箱論壇原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。tvb now,tvbnow,bttvb& x, d/ |8 K1 ?4 _4 z
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試食報告5.39.217.763 V$ K4 P0 @0 z+ M% s7 [
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a# Y8 W1 X3 X: f2 y/ G
好味指數：★★★★
P3 S2 P X! c- d/ m' U5.39.217.76必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
9 ]/ v# `( f3 k0 mtvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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