日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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1 c% S7 _6 p' h" j- `8 O公仔箱論壇你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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5 ~) v3 X, o1 H, z. g3 U% O公仔箱論壇最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！$ v4 Q, W, ?; s$ X: h
& _0 u! ^6 j2 E% [" K5.39.217.76即點即炸
8 Y, o" Q1 I5 R( R" H公仔箱論壇近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。7 J; T8 n* s" |1 K, o% v
, @) S9 Z: I0 Q& U6 e, y5 A) u公仔箱論壇福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。0 z+ w* |/ m% @2 l( W, z0 G( Z
?5 s( {" @- x# l/ L+ G2 u" G5.39.217.76先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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2 Y4 |( _$ ]7 v" O, L6 }) [2 G5.39.217.76黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。/ M5 W9 s1 m" x3 n
! @6 K0 r% E" O& r2 I" F/ R! s1 Ntvb now,tvbnow,bttvb米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！. h" B# @; r! s y+ P3 T- P; s
3 K5 D1 }" V# [- ?4 V用料精心挑選
2 A3 {- m$ x9 w9 z5 e- C5.39.217.76選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。5.39.217.762 B* ^# d# m$ T. Y
: R/ D) l2 X6 a* g: e) i+ Otvb now,tvbnow,bttvb除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
" Q7 `4 L) _8 J. @5 o3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @6 z+ A7 t6 z4 f
牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。' z3 Q2 `2 ^- H' z
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb! E9 f0 \- e( f) J. F
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和風布局VS海景
) D3 M! |; X0 \# V8 i$ g8 y1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。5.39.217.76* u5 w1 o B3 @& l9 e
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？公仔箱論壇7 ?8 d. m2 ?% x% o& V
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。5.39.217.76) f7 _, l, M9 ?9 v
) I' r3 f: K; q S0 n7 `1 h試食報告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d$ j0 R Q, u
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
( K ^+ ]$ U6 p1 _% E$ b( u好味指數：★★★★3 Z% @. f- y6 o+ h
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
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發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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