日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
5 w3 w) |+ l5 ctvb now,tvbnow,bttvb
4 M6 \7 k% q8 F Q0 e; D0 z. @9 Vtvb now,tvbnow,bttvb你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
/ Q0 I5 G3 V" X. F- v8 w, Y7 c3 M) H: M/ {1 A! t+ ~
最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！tvb now,tvbnow,bttvb, |# C% l! K) _3 o
/ ~, A$ b# D) e5.39.217.76即點即炸
t: _, b0 L# o# Z! T# I$ I9 p5.39.217.76近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？tvb now,tvbnow,bttvb& q( k2 v8 U2 Z* \8 D
0 J6 }; K3 P7 Y7 ?老實說，每家都有賣點、有水準。
8 ]8 V" E: v8 P1 r& I5.39.217.764 H0 F1 _ b6 U9 i7 E0 }
福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
) k4 B1 U. E2 V3 l% d
* ~+ h) U W+ X) \* N1 s5 q先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
B% e4 j7 q+ Otvb now,tvbnow,bttvb+ m& Q! l9 N5 E* _( G
黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
2 l. o8 T3 u# H/ v$ D( V2 s) @/ L
; d1 D( m: ?, m4 z3 o& a8 |7 Btvb now,tvbnow,bttvb米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
7 U7 h! j# ^$ L" p$ m' E$ w2 l4 o5.39.217.76
8 f, Q6 E# R# Z/ b9 d公仔箱論壇用料精心挑選
x+ c! ~3 M; @5 x5 otvb now,tvbnow,bttvb選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。% |) L( ]" i# ~6 l+ t$ P" X# i
$ E& a9 Q( v. Z. ?7 @/ F
除了豬扒，其他食材也經精心挑選。4 |: g' c3 @8 J. R$ e! }
4 s4 c5 A6 ^0 _( _tvb now,tvbnow,bttvb牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
; @1 I- N# i. p" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 R: ~! a) f: X( }( N
刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb( S! S1 z, }" `, R, K2 r
公仔箱論壇, S; \2 u B( Z! T
和風布局VS海景
2 G- [0 |' B9 v; v* j公仔箱論壇出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。2 Y% g( j7 D- P$ m# X+ {
/ [2 Z) p' C* b1 b) x
由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H% |7 A4 ?: |% @4 [
6 o, X8 _& n9 Q6 h: O3 R. j
店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n- K! o0 r5 R& V% P ^5 P1 V
. x/ ^! r4 P( J- w% x坐哪裏好？公仔箱論壇$ T4 C2 x0 Z0 G3 b2 G) U! F- E+ w0 T5 e
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。5.39.217.76; x8 V. V. k. ]% \
" e! h$ ]$ n; W2 L; b! T- _! ltvb now,tvbnow,bttvb試食報告tvb now,tvbnow,bttvb# n8 D5 N5 s. y& D5 N: U( p# _3 d' g
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
7 Z3 }! w' e& m' B- |- V' ^6 @+ b+ a/ N5.39.217.76好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb; P2 W8 ?) z c
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯tvb now,tvbnow,bttvb' y0 B* O3 i5 b9 H1 E
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
| 
發表於 2011-6-8 08:04 PM
| 
