日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
. k6 @" S; E% v/ v5 }* H公仔箱論壇
. f) _0 ?' T$ B1 y) U( [5 n# [你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。: A4 v: R" I. c& r
tvb now,tvbnow,bttvb: _$ r2 N3 J* A @1 r
最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！tvb now,tvbnow,bttvb& y, z5 h: w; ^+ Y, S# H
$ K; N5 V% k/ O2 V: S' d, J: i4 B1 i即點即炸公仔箱論壇* C; s+ z9 S! X, K; }
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
% c/ y/ M, s8 m+ l! S3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& X8 }) y9 l0 x. k: X! b9 M
老實說，每家都有賣點、有水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M1 `* J9 t0 \8 U& y2 n* h* M
& d- K/ h/ V5 T& T, I$ Rtvb now,tvbnow,bttvb福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。tvb now,tvbnow,bttvb/ I- L5 @" Z2 i' |' v7 Q/ v& Q: j, [' n
% r- K) V' V5 [6 r
先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
& C) I! [/ s! V
' z: c2 G, D) T+ O5 f公仔箱論壇黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。5.39.217.76+ o; a0 a& o4 R, i. B( X
6 N* N6 k5 J' J* k5.39.217.76米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！( ]% T8 U: N4 i& s
* {0 t, j1 C& K! i y$ {; L* p; B) r7 utvb now,tvbnow,bttvb用料精心挑選& U6 D2 v0 a( I+ O( V
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
; B2 ~) s/ a( G( q' Ptvb now,tvbnow,bttvb }4 O; ~. i; u8 a) z. y2 _* f
除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
6 k# `1 x# l X6 p' y9 c- F0 c) [5 c. h. }' r
牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。3 u/ ~2 \3 Z; u( ~9 ~) f
/ J' E8 b" y! a& Y+ Y$ g: j7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。8 q" `$ Y- l q7 H) K+ r
( K1 ]6 o4 y, {2 P( n, _公仔箱論壇和風布局VS海景
. u! B- F8 j# U# {* [$ F$ x出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
: b: n8 G8 D: y9 s ?1 u$ c
9 A! C3 w/ w: R5 b* R由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。1 U7 ^5 A& n" H& p2 o) p
tvb now,tvbnow,bttvb6 i8 p+ k" \$ F5 H
店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。% i, H# V- [2 r, y0 V4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q/ @3 b h+ Q% F
坐哪裏好？
* M6 u4 y0 d# Y( |! i5.39.217.76原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
/ T, I. g* H7 n" D$ p公仔箱論壇公仔箱論壇. W; ^' C, W1 C) {' Y- J* N
試食報告5.39.217.76) h% z3 ~4 w$ u& I3 Y( y
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
5 y' y& T0 [3 j% i* m公仔箱論壇好味指數：★★★★
Y# P9 c5 Q/ {2 E, Z h+ R公仔箱論壇必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
9 j$ ], P8 i5 ?2 q q! r5.39.217.76人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
| 
發表於 2011-6-8 08:04 PM
| 
