日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。tvb now,tvbnow,bttvb; _0 d( h- I X {1 n" n- o
& x: N( |. s8 d7 P0 b/ ^- t* e最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！% v+ G3 i0 {" ^# O/ p
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即點即炸
' g* q* T# l M+ V) D# C) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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' T' }/ n' p7 A8 l- k# A. H4 f公仔箱論壇老實說，每家都有賣點、有水準。公仔箱論壇+ [6 d& S0 Z4 v+ A C. h7 Z ?
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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8 O' {6 o6 @+ L公仔箱論壇黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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1 v: E0 [2 q$ e3 i% xtvb now,tvbnow,bttvb米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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$ F2 f- p& W% N- E) v2 f7 V: m用料精心挑選
1 S! a0 U- C$ s$ e5 u \選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。tvb now,tvbnow,bttvb6 W0 m) S9 v3 m6 S4 |
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。公仔箱論壇9 r, m, y7 R; ~; ~6 {6 O3 {+ Z7 R
9 m" | m+ ]3 }8 B: k1 p' X& ^牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。5.39.217.76& O* @. D" U1 ^: V8 n. K1 }
) _5 _' ^4 i* B4 S& @公仔箱論壇刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。- X+ v0 P* ], Z* i
) B; l7 {0 s, ]和風布局VS海景
7 ]" D+ x! t6 h3 e/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。5.39.217.76! V. p4 V* C9 S* p, f8 i/ ~% C8 a
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。& q0 N7 D8 C. @1 E' `5 B
2 }* H# [" W9 |- D' O8 x& H; S8 j公仔箱論壇店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。公仔箱論壇; N) D) Q0 F$ D( d$ o+ F: }' ?
) B5 n) S; q8 u h5.39.217.76坐哪裏好？
& A8 ]# [0 P R7 v3 P5 c1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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( S+ y! E+ Q6 S/ W8 q. Y ^5.39.217.76試食報告
6 R6 p+ M1 z2 K6 a0 A環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
" t/ u8 e* C e% ]2 E好味指數：★★★★
# `/ _! R" o! w2 ]0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
$ [, ^/ O1 u g: G$ mtvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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