【早安健康／張承宇報導】海帶、海帶芽是常見的平民美味，不論做成湯品、小菜都深受台灣人歡迎；而常在海藻料理中一同出現的薑絲，不只是能增添料理風味，竟然還有幫助控制血壓的效果！日本藻類學教授指出，海帶芽和生薑相得益彰，透過海帶芽豐富的鉀以及海藻酸，再加上生薑中的營養成分，竟然就有助於預防改善高血壓！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H$ O! A* j5 P7 D: S- F! b
_) m3 M u/ S* [8 q2 z+ ^' {1 n6 o海帶芽中鉀、海藻酸幫助控血壓，搭配生薑一起吃效果更好 . J1 J/ \9 b3 K- ]$ E: ?
p, }- v. w! n' w) h8 h* vtvb now,tvbnow,bttvb日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介表示，海帶芽中含有黏稠的膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多餘的鹽分，豐富的鉀則有妨礙鹽分吸收的效果，因此這兩種營養都有助於控制血壓，使海帶芽成為對抗高血壓的健康好食。如果使用的是新鮮海帶芽，其中含有的鉀比乾燥海帶芽更多。 5.39.217.76- x6 [; U. f; T8 y& G
& P9 u! D' d0 r7 S2 Y! U6 K" L8 w$ D5.39.217.76日本醫學博士長野美根也表示，海帶芽等海藻類中的海藻酸是一種多醣（Polysaccharide），能在體內和鈉結合、排出，減少使血液中的鈉以達到降低血壓的效果，和果膠等蔬果中的水溶性膳食纖維有異曲同工之妙。 tvb now,tvbnow,bttvb' P! R0 e, g# Y( M' q$ D
! k, P+ A( t" \( I2 f) k! p4 h5.39.217.76藤田大介更指出，常語海帶芽一同料理的生薑，其實其中的薑辣素（Gingerol）具備擴張血管的效果，能降低血管內的壓力，從另一方面來預防改善高血壓。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E0 W$ T* b7 ?& o. P+ W
公仔箱論壇, a0 ^6 n# W2 F9 `# \% h
日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑具備調節代謝、排出多餘體液、溫潤身體的效果，能讓全身血液流動更順暢，使多餘水分透過汗水及尿液排出，使心臟負擔減輕、血液量減少，讓血壓自然下降。
* \( z+ g7 G/ T& E% |公仔箱論壇1 l, J- k! j8 M
超簡單生薑海帶芽這樣做tvb now,tvbnow,bttvb3 @% l0 C0 u: Q* Y' T2 q; g0 `
5 a& { n0 l3 z, n- r( J5 Q+ d* A0 ~0 a* e) o
6 ~2 B2 O+ @! J" k" ^, ?' R
% K8 ~- d- s9 L/ u6 g& _. b, v# P
日本料理研究家濱田陽子，介紹一道超簡單的生薑海帶芽食譜： 5.39.217.76# F/ b Q4 _7 h% }7 Z& }
; o' [* P' U; |' ]4 Z1 h+ X- w. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) h/ w) [! ~" e
" i8 b% d1 D/ W# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 新鮮海帶芽140g。
- 生薑泥5g。
- 芝麻油、砂糖、酒、醬油、味醂1／2大匙。
5.39.217.766 K7 Y. S5 L$ F9 b$ b5 b2 K% h! a
做法
6 d8 H5 G! z: l7 [公仔箱論壇平底鍋中加入芝麻油，再放入生薑泥略炒爆香，再將切成容易入口大小的海帶芽、醬油、砂糖、酒加入一起炒，收乾後就完成了。 3 p8 ^, N* _: ^9 A1 o. t/ a
0 Q9 F1 @* G$ Y9 D※根據衛福部食藥署提供之資料，每100g新鮮海帶芽約含有225mg的鉀，每100g乾燥海帶芽則含有340mg的鉀。而台灣目前雖無訂立鉀建議攝取量，但日本管理營養士KIKO建議，每天攝取鉀量男性宜在3000mg以上、女性2600mg以上。 |
發表於 2019-5-14 07:18 AM
| 
