[西式食譜] 朴葉黑滷鱈魚

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材料
, D4 a0 E+ z" B( f. }9 \5 T# R清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量tvb now,tvbnow,bttvb: j! y1 C# S" ?6 H/ b7 c

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6 n' k5 x& p' k) t公仔箱論壇做法
$ B7 b6 [* {5 x5 T7 T5.39.217.761.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。
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2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。
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" n. W$ F% v) r2 S3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。, E( V  J# Q: V  ]5 S# @. S
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4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。5.39.217.764 \8 i+ {9 v% A2 o. `1 `& b

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