[中式食譜] 辣炒茄子

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: @# A3 z+ f, G& v: e% s1 a【材　 料】; }8 y9 y3 {4 ?1 |* ~
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公仔箱論壇2 T: w7 Y7 u$ D% H3 m

* g) Z$ b. B7 G! {( R5 m/ J茄子300公克
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1 X' v" Y3 Q1 Q: W# F3 E蔥 30公克
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! u! v6 j* G- x7 {3 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 20公克
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辣椒 20公克
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【調 味 料】
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: ~6 B. X, `6 T' ^/ U; a7 L5.39.217.76辣椒醬 1大匙
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/ D/ Z! P5 X9 n( ?" G5.39.217.76細砂糖 1小匙
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 `4 ^  \* ^/ P5 c/ [8 ]
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1.茄子切圓桶狀，放入油鍋中略炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% T: d% V- Z3 Q: t

/ R* @( q# k, c: Q5 q3 ~5 E2.將蔥、辣椒切段，蒜頭切片備用。
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3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。4 S# A9 V2 `( i2 c, M: O
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4.再放入作法1炸過的茄子和所有調味料快炒均勻即可。