材料
, z h- E1 J6 R1 r2 a+ q# ~$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F: [8 m6 \0 L9 T# Z7 T$ N4 Z
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) Y: d; Y$ [8 z) g7 h' t" x- o5.39.217.76白汁; q* k% _+ |* x4 d) `1 \( F
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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調味料
* {1 g. F }- {! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇/ I+ J& C+ R0 U
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" W" v6 `7 M% T% E4 F3 l0 Q& X公仔箱論壇做法
- u$ b/ |1 S r6 D! N. J% e6 L5.39.217.761.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。1 z) ]: I" L2 m' \& y9 x
+ H+ N6 M, m3 G6 ^- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
3 Z/ L; f3 @ {" |1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% O& r0 P3 b! I
3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。公仔箱論壇) b$ F7 U r/ Z% ?/ k' o
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。/ S) x* J8 A& ~, S m* f& U
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。5.39.217.76' B& E5 g' {, H; [
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 公仔箱論壇1 D' S! \ w; d
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貼士
" B' @% b$ u7 O法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!tvb now,tvbnow,bttvb1 _& o) W9 l! ^# V- X- _
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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