材料: F% `3 W, v# ~
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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白汁
; a* w5 n+ C9 p7 h+ S7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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$ M. K4 z* ~) Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
7 ? B% N$ Z; T5.39.217.76鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v4 Q, J- b7 W& R# v
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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# Z0 l4 Q1 _) r. m' V0 f- N; O5 R2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。公仔箱論壇7 f j7 u. Z4 d9 o
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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. c) v, n; r/ F l& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。3 w4 V5 L9 c6 ?- A9 l- v
# O1 t% V& a/ V. q$ z0 ~4 h6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
$ T8 g" `2 N( V9 x. \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q. G3 p8 {& L+ y5 S
[5 B. x/ n" N- P2 r, {2 `! c$ r5.39.217.76貼士
2 A) d3 _7 r; E _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!公仔箱論壇, z# O1 `& k+ A: F$ I8 C& g
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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