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雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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8 ]7 _4 |: z; H# l$ t公仔箱論壇醃料
7 k+ Z3 N$ I% B* w. Z糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% r2 _5 C( `2 x+ r& B# N/ g$ |
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做法- h( y: z/ T l- y6 d$ g
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- a% U* v; A, C& ^( i8 R5 |" J
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G# K0 X) e# ^1 H: d W. U1 j
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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