材料
" d" j0 P6 }( g雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D( Z" n3 b( Q0 Y. y' E- l0 `
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙8 f$ {) A, F* t5 E" N- P
5.39.217.76/ O2 N; {4 C, [! {- U
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做法$ c$ _$ A6 w. O/ C0 Y( B, U' h4 d5 Z
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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- y! J2 C6 |8 I( y: n5 w: y' @% H! z公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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! Z2 r+ c( z$ }) u; J: V) P公仔箱論壇雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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