材料
: }0 U ~$ \+ f& T- Jtvb now,tvbnow,bttvb上湯 500毫升、杜仲 5錢、胡椒根/巴戟各 1両、牛尾半斤、薑片適量
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6 [: ]1 a" [6 K) I做法
0 B' K2 P# i4 P3 w5 W5.39.217.761.煲滾水加入薑片,放牛尾汆水,盛起冲水,瀝乾備用。
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1 ~2 b1 B9 W/ J$ n5.39.217.762.將上湯、杜仲、胡椒根、巴戟、牛尾加入燉盅內,燉 2小時即成。
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牛尾加入薑片一同氽水,有效去除牛的膻味。
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