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高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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" _2 i5 a: c& Z2 p) ptvb now,tvbnow,bttvb其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [6 i/ Y8 r+ y5 e+ d6 ^# c8 Y
朱古力亞麻籽/水/手粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y. T: J2 N* {' U. f. c
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做法5.39.217.76+ I. A( V. g) ]5 Q9 ~% h t& [% _
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
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3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
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1 [3 q7 C. P# V. i. Z8 \2 htvb now,tvbnow,bttvb5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。tvb now,tvbnow,bttvb1 [1 C) |3 {; }3 X9 E; l6 e
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6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 公仔箱論壇) E1 H1 Z* _( h" t8 l& k! {
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5 y0 V; X0 Q6 c9 z/ ]6 A5.39.217.76要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。公仔箱論壇+ u4 r2 _5 Y) I8 E2 R7 N
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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