材料
( p* e+ ?0 @- P1 R+ t( Z公仔箱論壇意大利 Appennino牛肝菌乾麪條 1盒、意大利 Appennino乾牛肝菌 250克、意大利 Appennino白松露橄欖油 1/2湯匙、無鹽牛油 20克、橄欖油/鹽/黑椒/番荽（切碎）各少許、蒜頭 3粒、巴馬火腿（切碎） 60克、巴馬臣芝士適量、水 2湯匙
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做法0 N, [$ L) h T% w C$ u
1.牛肝菌用暖水浸 15分鐘，盛起備用。
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! |% g9 w. G" M# B公仔箱論壇2.煲滾水，放少許鹽，加入意大利粉，加蓋，開大火烚 3分鐘，瀝乾。5.39.217.76" V* W ]8 ~7 v- m; z3 M
" d* E$ V u! w% l8 a, Dtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下橄欖油、牛油和蒜頭，加入牛肝菌炒香，下黑椒、鹽和番荽繼續炒，拿走蒜頭。* V6 p1 r0 q L5 A% T- i6 w
* J& ~3 h8 X) J1 h5.39.217.764.鑊中繼續加入水、巴馬火腿、意粉拌炒，最後澆上白松露橄欖油。
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5.上碟後，刨上數片巴馬臣芝士片即成。
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浸牛肝菌的水香氣濃郁，不妨留用代替材料中的水。- Y; m8 {: @" V0 O ~8 N9 Y- A+ A
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發表於 2011-11-7 06:31 AM
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