香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。
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這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。
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在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。公仔箱論壇1 z4 p, S& D4 {, a! I
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有3招牌美食
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0 ?3 P5 x9 C( ?2 c" E/ k這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。
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阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。公仔箱論壇 b: i- _' |( k' x
6 _5 C4 g! _8 y/ [ ~3 S- ^! E公仔箱論壇邊炒麵邊接受採訪6 U' h, b( A9 v z2 q/ h, `: ^. Z
% _7 e6 C( Y& j3 l3 O' M- otvb now,tvbnow,bttvb由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。
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他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。
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“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”
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, m5 B3 @& n1 l/ T# E6 a2 [3 Y: D5.39.217.76他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。
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鄭錦華：來怡保一定吃
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“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r5 g# g* R" g$ o! i" e3 u
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“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”
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4 B' @9 m. t( C9 J' O ~ P* ]7 n公仔箱論壇黃中勁：介紹給親友tvb now,tvbnow,bttvb4 f4 Z! a' f3 e4 |
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“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”
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“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”公仔箱論壇& T% e7 [# O( i2 d
4 L2 A+ g) L$ C3 n+ b/ `價格
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2 l' S7 i7 o, N N7 m5.39.217.76炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙- v0 O% k6 \/ U6 q1 j- } {
馬來鹵麵：每碟3令吉50仙
/ y0 }# R }( M/ d/ Y3 b+ j5.39.217.76印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-5-25 07:39 AM
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