想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！ 公仔箱論壇5 u% @* a1 p8 V' k* T" c/ `- ^* X
第一步 望
" { P+ o9 `5 U0 w$ Y! X) Z p5 a5.39.217.76 先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。公仔箱論壇) z& L R5 U4 @7 t" Q! N
第二步 摸
: [' L3 w: |4 \8 ^ 摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。
' i# P; f; s* z |# Q+ L9 F/ r7 u" Q 第三步 听
/ I" [: m7 S- ~ 将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。
1 Q8 s7 @" d: N7 k8 Stvb now,tvbnow,bttvb 第四步 闻; d# ~! p: H# |
好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
4 f# h4 z" Y& ?/ W3 u2 S2 c公仔箱論壇 第五步 试) X8 X/ Y# _' @4 }
评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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