材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 `5 ]3 p9 n; [6 L+ H
% i( N9 x- U9 s3 x6 i# E海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
6 k( s- n. c P" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 ... 30粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h# @- R) S, s9 y! [8 F; t1 P' o
奶油 ... 50克
! |/ m: O8 s) S& L3 C2 H公仔箱論壇糖 ... 80克
# L ?( d4 R* y% O% e4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 3個 公仔箱論壇4 B5 ~9 a& p, @; j9 H/ M' ~
洋菜亮光膠 ... 少許: \1 [9 i2 J$ ^- [2 t) n
/ Z$ U9 h( S# N* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
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9 @! u# D1 }7 R* e乳酪片 ... 6片(125克)
0 o+ e0 g/ _" W3 r' W9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ... 1/2杯+2大匙
8 K8 X: o+ ^9 J7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y2 h$ F1 Z0 q0 tB 料
* X4 \( L. |+ g+ g+ |; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ L4 t+ x) O+ w" P- v' W
低筋麵粉 ... 20克
* a' {8 u$ `. p9 o2 ]玉米粉 ... 1大匙 6 b7 p p0 f5 k0 E! V" I, L6 E
5.39.217.76% l( O7 u7 b% d$ _& f
做法：公仔箱論壇* A8 ]$ @* M2 m9 \. ?& ]- H( S9 \
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1.烤箱先預熱至 160 度。7 B5 B: P+ o& v( o9 ^- M; B
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。2 `! e# ?- o7 ], ^
5 g( Y v: K& ~: a! n& itvb now,tvbnow,bttvb4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x9 c! ` `5 Y8 w6 C
* o/ o( g* l n7 K7 s! L0 ~5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
" p: ?1 b- n; s5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- z3 J( |$ s# a$ D; u& m4 h
備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K2 W: y8 a& y- d8 z
' v/ ?& K: P3 n( U1 z公仔箱論壇1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D6 Q0 x1 u _% f j# \: V+ f
$ o) M, X. Q/ D0 h, H公仔箱論壇2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。3 d, H" ]4 \( K8 T
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。5.39.217.76& t( v G% P R
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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