材料 鯧魚600克
: Q5 b% f7 K5 f o X% I5.39.217.76薑4片 , X7 v- a1 a X- b) p/ b/ c
蔥3支 tvb now,tvbnow,bttvb6 n- [5 W7 L4 h' t
八角1個
5 l9 g& x' [9 {6 B2 X( ]7 A- E8 [5.39.217.76白芝麻2大匙
, A3 R; H* D0 T0 d3 N2 H7 ]5.39.217.76調味料 糖3大匙 3 K7 S, ^/ B/ ]- D O
酒1大匙
6 d/ i5 A0 R$ E( b, o味霖2大匙 公仔箱論壇( y6 d, g# ]2 y/ O: ^
醬油5大匙
% y" p* W6 r( J/ @6 n公仔箱論壇作法一 先將薑切片備用
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作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用
& n x* G( n* h2 q, ~9 J作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
8 F) I; z, k$ ~0 w/ {, v作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了 |
發表於 2007-11-30 10:21 AM
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