【材 料】 公仔箱論壇4 L. E+ ?4 C( \: n: Z/ q' q
全蛋 4顆
% Z$ H! Y7 _9 `: K% G; t% ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 165公克
" y9 D0 t* i) N7 [tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 10公克
, G( l+ {$ M: {; _# ?: L6 l; Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克 公仔箱論壇! \( I/ P) T4 D) K
可可粉 20公克 ' v5 W* k) v8 z, O9 O
小蘇打 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z$ h: M, h$ |" q9 [" X& v
沙拉油 30公克
; E0 X4 Z- J4 _/ a( b( K; m牛奶 40公克 ( P6 Y( h0 n# ]
裝飾材料：
" o( p2 y2 B/ |* p" S糖粉 少許
$ K/ w3 u% q$ q/ S' L* q/ n打發的鮮奶油 適量 公仔箱論壇$ j% i- @$ L; v4 p+ H
櫻桃醬 適量
% T% F; U& C1 k& k+ Y公仔箱論壇櫻桃 適量
7 N3 J, d( _3 N5 N4 ~公仔箱論壇巧克力 少許 . x+ O7 l( r4 L2 U& P
% n; F. ]2 Q" X) ^) o【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 l% ]9 b) J. n3 P7 c
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g, ?; ^/ B! f, y# u; _! M
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2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。5.39.217.766 X, |; |' q. _7 r
% i' k3 P2 t. _% z4 O; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。; s9 S* P, L- X' i3 e4 Q
9 C. Y3 ]9 B; c F* T4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A, ?7 C8 S8 W& K+ {
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5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。: n8 `' W8 |& i
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4 U1 F( D0 {0 m# f# i$ [+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 公仔箱論壇% `" y' c7 [0 T: L6 R1 R
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb. A3 A5 |; F9 c, \- \- W
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
% w& ?" A2 @: H6 O3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p8 f5 s( i7 W5 l( R9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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