【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 D6 r9 j# R& Y0 {& a$ Z! [' i+ F7 o
全蛋 4顆
. B& y1 a0 C! h/ Q8 b9 N1 L公仔箱論壇細砂糖 165公克
' ^& f, `. C" P K" _( j( k' W& s: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 10公克 公仔箱論壇8 j; H0 T8 J& H( M
低筋麵粉 100公克
0 Q& M4 M* t) g可可粉 20公克 & O- R9 }5 r" l1 a7 W, `
小蘇打 1公克
9 C7 ~( l3 i, X& k/ P u0 A' I沙拉油 30公克 5.39.217.766 u. K4 f$ T' v, i k
牛奶 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M3 ~; o r: p3 g2 J% y
裝飾材料： tvb now,tvbnow,bttvb! _2 s5 }& m9 B* ]: }# M5 s
糖粉 少許
$ b- v/ e- g$ H2 Z5 O2 }% ftvb now,tvbnow,bttvb打發的鮮奶油 適量 公仔箱論壇6 ^ s6 r5 g4 \- N% x
櫻桃醬 適量
! d d0 l" N" w4 v/ q, A" T" Z公仔箱論壇櫻桃 適量
& m# X" K- t( C5 j* b巧克力 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 s- C+ I; E' P7 ]3 t
# d' y0 C9 T& P( ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a- f, Y3 h8 z
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
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2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
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3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
2 `; u6 |1 l6 A8 g e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \- g9 h2 i8 f. T, N
4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。. @5 K- H+ S1 l2 K) c9 g' M1 B
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5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
8 @/ ]+ W/ D3 ~0 [* A6 d' d7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [% Y1 A7 s% j0 F5 s
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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