【材 料】 公仔箱論壇, _+ {, L) H6 K3 n- ^( d
全蛋 4顆 * q! j" _- P. ` ^5 k
細砂糖 165公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o r: A: l, x8 j% T+ i8 m
玉米粉 10公克
5 g N) e' ?. Z, s. Z: J5.39.217.76低筋麵粉 100公克 公仔箱論壇( x9 _1 R( H; r3 g
可可粉 20公克 公仔箱論壇# J1 l( |: n5 h& U
小蘇打 1公克
" [4 ^! C9 `! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 30公克
/ g9 t) _- ^# ]: k7 a0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 40公克
- t3 p8 O5 c ^# i公仔箱論壇裝飾材料：
% i: O2 W/ ^$ P0 g+ q公仔箱論壇糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y4 W2 d: K1 n& J A
打發的鮮奶油 適量
[4 f" C$ x! r. ^3 i: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃醬 適量 , F' N. r i9 o
櫻桃 適量
' X2 ?0 t0 G8 X' d, W; j7 C巧克力 少許 5.39.217.76+ ~, o4 X7 ~- t7 \
' B* c$ V. \" g0 W8 z2 \, @! Atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
' l$ v$ c2 ?8 L ~! htvb now,tvbnow,bttvb1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
6 Y% t& F' x+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~; n6 R1 X5 u5 w5 T公仔箱論壇2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
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, N# K0 C, R* H2 W8 c7 L1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
( W8 b0 e/ w' n( p$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ G& B8 _, c. v) |" D, p( n
4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。5.39.217.76& P4 C! r t( p, C6 Y G
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5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
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' N. z% e2 e8 F( ~1 O7 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* |7 t0 a8 i, _' [
6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 5.39.217.769 x* E, H& n/ r4 j
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {" d& c" V5 E* Z. s. g
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V* E$ f* E: Y
9 G8 J& g' a' X: k; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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