材料
6 [1 i# t; E: h& ^8 ]" @公仔箱論壇茶樹菇（撕絲）/魚膠各 1千克、羊肚菌/雞松茸菌各 50克、五花腩（切碎） 250克、青椒絲/紅尖椒絲/麪包粒各適量、上湯 500毫升! f M3 e- g1 w% J, K/ w
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調味料 Z1 c, C4 Y. ]7 e9 g4 V+ M$ a
糖/雞粉各 1茶匙、鹽/生抽/老抽各適量
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做法5.39.217.76% h: s. t8 G% V' `3 D! R
1.茶樹菇炸成金黃撈起。
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2.五花腩炒香，加（ 1）、青椒、紅尖椒，下調味料炒勻上碟。
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! A$ d5 b! M; o, K$ `) i4 t3.羊肚菌、雞松茸菌切碎，加上湯以中火煲 20分鐘，熄火焗 30分鐘，雪至凝固成菌膠。
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0 t! ~& s+ m6 x# W# F" m7 W5.39.217.764.魚膠釀入（ 3），蘸上麪包粒，放 180℃油中，以細火炸 4分鐘至金黃上碟即成。
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發表於 2011-5-26 06:21 AM
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