材料
. R7 h. N/ |5 W2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯公仔箱論壇! J$ R2 c2 s% _( z- ~% K$ f+ O4 ?9 N
5.39.217.76 g4 Q% T, W2 U
醃料5.39.217.76* Q/ e. Y2 o3 a/ o' D% P' @
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量5.39.217.76" E" Z( k/ k$ V/ D( L5 O# t& D
公仔箱論壇% A% V" ~+ o7 x
. N5 e% P# @+ t' b& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) h) U( M6 }$ c. N& Q1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。公仔箱論壇3 ]! U$ c; w( p4 A
3 Y: ]. p, L7 Q; e/ {. o. E/ E2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。
! \6 t, \, L9 h9 K& R7 ^公仔箱論壇
- t/ U2 z" L) W& z+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。5.39.217.762 Z, J( U# ]/ I* _8 ~
5.39.217.76 M3 f1 N' \' C* O: J. |* a# v
4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。
, N" a( l, @& X' E
% |- `& I2 ]6 [% z公仔箱論壇) G5 G5 u% U- N4 Q
貼士
+ E$ L$ X0 { Z& H" n7 b! mtvb now,tvbnow,bttvb水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。
* U6 O6 M8 u' Z; w/ @- q公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-30 05:15 AM
| 