材料
. @% ?/ K8 P( @: n [9 C' c$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯tvb now,tvbnow,bttvb. `" f# Y2 C3 v- |
, r1 Y I8 E- m+ p: h, J5 u+ Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料- Z$ A- }8 V6 b2 l) D5 h
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量
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3 J. U0 S# R6 ~% u9 N* r做法$ U- s3 \: u% C8 i! S% I5 b
1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。5.39.217.765 \) r- k7 c* \9 u$ ]. a2 \- g2 J% u
) G" J( Q) t" U. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。5.39.217.76, U; y6 F' R& o, ^6 r/ r7 t
( \$ m; y! v: _3 }tvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。
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* z7 l; Q$ Q/ }7 ], J5.39.217.764.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。
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貼士
9 h, V# d/ \' d" W- [; P: @# S7 k2 M) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。tvb now,tvbnow,bttvb& p5 h3 {1 Q S/ }/ R) n) ~
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發表於 2011-3-30 05:15 AM
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