材料
8 X( p2 {4 X) ~( O* E$ P啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量
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1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。公仔箱論壇4 g9 t0 s7 G& |4 X" P1 X* B+ f
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2.啤梨削皮，去心，切底備用。公仔箱論壇$ r8 U. ?6 D" a) ^
5 d) I" E. Q3 g/ ]3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。. A& N9 P! L" v' j" D
+ {! F, A) u8 P3 w) _+ q( y5.39.217.764.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。5.39.217.76+ s9 Z y. H% F- Q3 ^
% T, C* M. {! a, D# F5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。公仔箱論壇$ o2 D* i& v3 e( n9 O4 w6 q5 n
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6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 i& q/ V* b' `& X. Z2 B( _
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l- r" ^4 ^8 ~* ^8 }貼士
+ K k& P& u+ O1 p+ s. B( T2 `9 [用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。 |
發表於 2011-2-16 05:41 AM
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