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" h' v9 U* r; Y6 z. [; {$ o5.39.217.76魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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\5 p+ T5 B7 ]% h# u7 D. B做法
. [1 C* z9 Q5 G2 \, p1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。公仔箱論壇8 ~, [- u1 b7 I/ U D/ z
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2.將魷魚鬚切開。tvb now,tvbnow,bttvb2 c( Q+ C5 O+ X- |
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。 |
發表於 2009-12-10 06:09 AM
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