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6 }9 q! @# {; d1 K5.39.217.76材料
0 W$ Y* K% f+ _8 T5.39.217.76大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
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8 F [+ t9 |# W. f5.39.217.76做法
8 `; q; @. P( ~$ G% \# F3 D& [0 n5.39.217.761.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
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2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。
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3 Y# w2 k$ N5 n# A1 B5.39.217.763.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。
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! r. E6 A! [+ A! ~# o公仔箱論壇4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。% ^) p s6 v0 \0 t
6 s W0 w# P4 g, G: |' C0 ]5 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
( D/ y B1 r- X3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h2 l& Y# ^( E' [( R7 {& u5 p6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。公仔箱論壇5 f, ^7 T% f% i( Q2 W2 l
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7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。tvb now,tvbnow,bttvb" x2 Y' Z4 I% Q
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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