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材料
9 U: G+ R3 x; J/ X. N# z公仔箱論壇芋頭 150克（去皮）、油鴨髀 2隻、中芹 1棵（切段）、蒜頭 1粒（切片）、葱 1棵（切段） 調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、椰漿 165毫升、雞湯 1杯、胡椒粉少許、生粉水適量5.39.217.761 \, m5 ?5 W8 {- v! l5 P
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做法
% h% ` o5 O! K8 V2 }" D# N+ H+ H1.煲滾水，放入油鴨髀汆水 10分鐘，然後盛起切件。
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0 N/ G; f1 i9 k& s公仔箱論壇2.芋頭切大約1吋厚件。5 N5 `6 V, E+ c8 j
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3.開大火燒熱鑊下油，收中火，爆香蒜片及中芹，下芋頭炒勻，然後轉大火下雞湯、胡椒粉、糖、鹽、椰漿及油鴨髀拌勻，煮至滾起後冚蓋煮10分鐘。2 U2 E1 e O; g. w4 g4 y& d5 q
, E5 N: G1 V) Q1 M, _6 m" ?4.然後下生粉水打芡，最後下葱段兜勻，倒入砂鍋即成。 |
發表於 2009-12-9 06:12 AM
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