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( [/ K/ W# m4 I/ ^ \# F4 Q5.39.217.76材料公仔箱論壇8 |% M1 x% B* {7 u3 t- J
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙' z( I. g3 Q( D' }2 {9 ~
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調味料5.39.217.76, Q7 K- q' J: v r$ I+ j! m; j6 R3 A
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ Z9 k$ i: a" H
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3 W$ \0 j' Q1 \0 B* f; I" J& @2 r" s公仔箱論壇做法5.39.217.764 T1 ] { d. m+ N
1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。
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# D+ U& Q3 a# k, C0 w, k2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。tvb now,tvbnow,bttvb. b% h8 @3 {2 `5 V# y
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3 G+ L, [0 W- m: L/ X! L4 u- Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e5 W/ e% T# _0 n" f% }
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4 V) d2 T5 H C$ \$ V8 j" t炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 4 V" T& D7 H: |/ Q2 X# K- a' [
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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