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! A8 v. [2 `! i. J. R V3 e" L材料公仔箱論壇1 C t' k/ n( ]# v1 T
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ], q& e6 ^( d/ S7 x1 F" n
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調味料9 c0 \0 U% p2 k9 `" ^* f' J
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量公仔箱論壇) G' Z: r& ?0 I8 H% B" q
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k' g& R6 i+ n& ~% ]. c7 t
1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。公仔箱論壇1 ]$ X' Q! H8 o* K/ N% k
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2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。
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' B2 q( ^" ]9 y1 X( c: v公仔箱論壇炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 5.39.217.76% }( u$ _/ ]$ K/ q2 y. r% {
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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