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) @; w6 F8 [7 k$ s材料5.39.217.76( h) V8 H% N! H4 X5 P+ |
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙
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5 u* i N/ R7 r4 I/ v# r. i公仔箱論壇調味料+ v) _ ?, A/ m' U5 s6 C' B/ g2 ?+ ?
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 D* h5 i" G9 ]
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做法; m3 P8 n% I$ |0 ?% A
1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。
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, f: q) y; e, M( e公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l/ u+ y6 S5 t8 V; Z
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7 X' c) s7 ~4 X( g* K炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 公仔箱論壇' k, Y: U' u' u1 X* L
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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