[中式食譜] 桂花香桂花魚

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材料
  }3 \; E% J0 N3 R公仔箱論壇桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
9 p9 K# D- X- e/ a  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
' Q" N1 a+ b/ \2 ]; x& |1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。tvb now,tvbnow,bttvb: G- B. C* |3 n

6 {: J  ?2 X2 E3 u$ h$ D* a  rtvb now,tvbnow,bttvb3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 r  Q( \4 A5 W/ @8 ?4 X# g
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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" t" ~; [! w: L2 y2 k+ n5.39.217.76這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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