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桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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做法
' H9 A: F0 ?3 z! X, R' C7 atvb now,tvbnow,bttvb1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w/ C- u. w/ v( f5 ]
3 T7 Q0 q7 l5 T, o& mtvb now,tvbnow,bttvb3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 j, Y+ J2 }5 W: o
( p5 o/ O! ~6 Y5.39.217.764.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W: i8 w! L! i, [. o. W
2 o9 a8 ? f6 z* z# u" G- q6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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# w& W% Y9 B) x+ d2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。公仔箱論壇+ P* N0 [2 Y* W8 T1 i* l8 D5 ~
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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