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9 ~3 H4 N4 e8 Q1 j" A! h5 c材料tvb now,tvbnow,bttvb5 X* {: R n% |8 {
五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許
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8 v- ?) c$ L1 _* B. I4 H# }tvb now,tvbnow,bttvb汁料
2 [: x+ M2 E2 o1 |* n豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙5 H5 G& M. L( R1 u$ f4 u3 b
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做法公仔箱論壇* i( w9 X H0 ^
1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。- y! r. [4 ?* D0 b+ z i
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2.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。
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+ a: q* Y7 n7 _" d2 |& }( }9 Z! z3 o5.39.217.763.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。
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4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。公仔箱論壇- L9 m$ _" }5 T2 h# H0 Q) B& S% o
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5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。
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5 B% W4 _. s& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。
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" z& d, b n5 P( ~& W7 ^公仔箱論壇貼士
! G& J9 _+ I9 s/ x# ]( E煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。 |
發表於 2009-12-5 06:56 AM
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